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新年快到了,百歲我家酸菜魚加盟祝大家新年快樂,年年有余,說起來,又到吃魚的季節了呢,魚肉不只味道鮮美,而且營養價值極高,蛋白質含量更是豬肉的2倍哦。最主要的,魚脂肪含量極低,補養又不怕變胖,你知道吃魚有這么竅門不?20161202155725986.jpg

1、魚肉過紅過白不吃

魚因種類不一樣,自身就存在金槍魚這么的紅肉魚和帶魚這么的白肉魚之分,但假定魚的色彩過于鮮紅或呈亮白色,很有或許是染色劑的“功勞”;

2、個頭挑“八分大”的

太小,魚還沒有長大老到,肉質不可新鮮,魚刺也會顯得分外多。太大,意味著魚的年歲老,肉質粗糙,體內或許積聚了不少有害物質。因此,買魚選個頭“八分大”分配的對比適合。

3、魚眼污濁洼陷、魚鰓發灰的不買

 選購“冰鮮魚”,應當先查詢其雙眼和鰓。新鮮魚眼球豐滿,角膜通明清亮,鰓絲清楚呈鮮紅色;其次,鮮魚眼球不豐滿,眼角膜起皺,稍變污濁,有時眼內溢血發紅,鰓色變暗呈灰紅或灰紫色;腐朽魚眼球洼陷或干瘦,角膜舒展或有割裂,魚鰓呈褐色或灰白色。

4、現殺活魚放放再吃

很多人去店里吃魚,都要求活魚現殺現做,其實剛宰殺后的魚肉質量并不是最好的,由于魚肉會有一個“排酸”進程,需求放置一段時間才更加鮮美。

5、水箱內水的色彩不對不選:

在超市收買活魚時,要看看“水色”。由于它是水質好壞的體現,假定出現深綠色或是藍色,或許是藻類過多,說明好久沒有換過水和清洗水箱了,或許會影響魚的健康。水色清且活動替換的水箱中的魚,通常會更鮮活。

6、報價太低的魚不買

 報價低得離譜,就要思考魚的來歷、質量和安全性問題,切莫因小失大。

7、生魚片冷凍后再吃:

生魚片中或許會存在寄生蟲,寄生蟲對熱和低溫抵抗力很差,在零下20℃的條件下冷凍24小時后可被殺滅,而通常生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。

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